烧烤历史悠久具有口碑的股票配资，可分为烤串和烤肉两大细分赛道
烧烤，这一源自远古的烹饪方式，历经数千年的演变，已成为我国美食文化中不可或缺的一部分。从远古时期的火堆烤食，到现代多样化的烧烤技艺，烧烤不仅见证了烹饪技艺的发展，更承载着中国人对美食的热爱与追求
烧烤的食材以肉类、海鲜、蔬菜为主，一些地方烧烤品牌会使用水果、昆虫等食材。从细分赛道来看，烧烤主要有烤串和烤肉两大细分赛道
发展环境:国家鼓励“夜经济”发展，烧烤协会与组织相继成立
烧烤是餐饮行业的重要品类，当前已经形成了产业化发展。其发展环境可以从内部和外部进行分析
外部环境方面，其一是政策的支持。国家对夜经济的积极扶持为烧烤产业注入了强劲动力。各地烧烤协会与组织的成立，如中国烹饪协会烧烤专业委员会、沈阳市烧烤协会，不仅加强了行业内的交流与合作，还推动了烧烤产业向标准化、规范化方向发展。一些城市将烧烤作为城市地标名片进行打造，如齐齐哈尔市被授予“国际烤肉美食之都”称号，进一步提升了烧烤产业的影响力
发展环境:各地特色烧烤文化被深挖，文旅融合进一步加深
外部环境方面，其二是文旅的融合发展。一些烧烤制作技艺作为非物质文化遗产，不仅代表了当地特色与民俗风情，而且承载着丰富的历史和文化价值，这些都为烧烤产业增添了独特的魅力。各地通过挖掘烧烤与文化的结合点，推出了一系列烧烤文化旅游项目进一步促进了烧烤产业的发展，游客也越来越倾向于通过品尝地方特色美食来体验当地文化
据《2023中国美食旅游发展报告》，当前游客人均年出游次数已经达到5次以上，“味蕾游”已经成为我国旅游消费的新趋势
发展环境:“烟火气”受消费者青睐，社媒平台提升烧烤传播度
外部环境方面，其三是媒体传播与消费者需求的变化
抖音的《2023抖音年度观察报告》、新榜研究院的《2024消费趋势报告》等报告显示，寻觅烟火气是近两年的一大消费趋势，集市游、夜市游热度较高。红餐产业研究院“2024年餐饮消费大调查”结果显示，64.7%的消费者更愿意在消费时体验“烟火气”。三量算数显示，截至2024年9月，2024年抖音“夜市”的年度搜索指数平均值达到了58.2万
烧烤作为自带烟火气的领域受到大众的关注，随着社交媒体平台进一步加大烧烤内容的传播，当前烧烤品类在抖音的短视频渗透率已经超过94%
内部环境:口味易“上瘾”烧烤消费释放强社交属性
内部环境方面，主要体现在烧烤食材丰富，口味易上瘾，同时烧烤消费的社交属性强，烧烤产业链的协同度与成熟度也在提升
在餐饮场景中，烧烤处于休闲社交的消费场录。烧烤食材丰富，烟火气和氛围感强，能够提供较好的情绪抚慰价值
免责声明：我们尊重知识产权、数据隐私，只做内容的收集、整理及分享，报告内容来源于网络,报告版权归原撰写发布机构所有，通过公开合法渠道获得，如涉及侵权，请及时联系我们删除，如对报告内容存疑具有口碑的股票配资，请与撰写、发布机构联系
红餐研究院特色烧烤协会烟火气新榜研究院发布于：广东省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。文章为作者独立观点，不代表配资公司配资_配资平台排名_卓信宝配资观点
相关文章
